Étiquette : Légumineuses

Bol-tacos au tempeh et salsa de mangue, concombre et avocat

Bol-tacos au tempeh et salsa de mangue, concombre et avocat

Mon inspiration L’intention derrière cette recette a d’abord été de créer une version de tacos santé très fraîche et donc parfaite pour l’été. Seul bémol, mes tacos n’arrêtaient pas de casser et je trouvais que je ne pouvais pas y mettre autant de garniture que […]

Poivrons farcis au couscous et pois chiches

Poivrons farcis au couscous et pois chiches

Mon inspiration L’été, c’est fait pour s’amuser et savourer les produits d’ici. Comment jumeler les deux? En préparant une recette mettant en valeur les légumes du jardin et qui se prépare rapidement afin de passer sa journée à faire autre chose que cuisiner! J’adore les […]

Pois chiches érable et cari semi-croustillants

Pois chiches érable et cari semi-croustillants

Mon inspiration On se retrouve déjà pour l’avant-dernière recette sous le thème du mois de la nutrition: découvrir le pouvoir des aliments. Leur quatrième pouvoir, c’est de PRÉVENIR. Prévenir quoi, au juste? La maladie, les déficiences en nutriments, les rages de faim… Laissez moi vous […]

Potage courge et panais

Potage courge et panais

Mon inspiration En ce mois de la nutrition, je vous fait découvrir un deuxième pouvoir des aliments: celui de guérir. La fin de l’hiver approche, mais vous n’êtes toujours pas à l’abris d’un gros rhume. Et quel est le repas par excellence lorsqu’on est congestionné […]

Pain aux lentilles sauce tomatée

Pain aux lentilles sauce tomatée

Mon inspiration Mars, au Canada, a été sacré Mois de la nutrition. Fière d’honorer ma magnifique profession, je vais pendant tout le mois vous proposer des recettes sous le thème de cette année: découvrir le pouvoir des aliments. Oui oui, les aliments ont bel et […]

Moussaka végétarienne aux lentilles

Moussaka végétarienne aux lentilles

Mon inspiration Il y a plusieurs mois, j’ai reçu une demande pour développer une recette de moussaka. Depuis, j’y travaille ardemment. La moussaka est un plat traditionnel des Balkans, surtout associé à la Grèce. À l’origine, il s’agit d’un étagé d’aubergines, de tomates et de […]

Crêpes-repas à la farine de pois chiches

Crêpes-repas à la farine de pois chiches

Mon inspiration On va se le dire, il manque d’heures dans une journée pour parvenir à tout accomplir ET à se coucher tôt! La cuisine occupe une place très importante pour moi, si bien que je ne sacrifierais pas un souper cuisiné maison pour une […]

Bols de tortillas aux haricots noirs à la mexicaine

Bols de tortillas aux haricots noirs à la mexicaine

Mon inspiration Je mange principalement des salades en semaine puisqu’elles sont simples à préparer et à apporter au travail. C’est pourquoi le week-end, j’aime prendre le temps de me concocter un diner chaud. J’avais des tortillas de maïs qui traînaient dans mon congélateur depuis quelques mois […]

Haricots de Lima cacciatore

Haricots de Lima cacciatore

Mon inspiration En janvier dernier, j’étais de passage à Toronto pour une formation en nutrition sportive. Le repas du midi qui nous était servi comprenait entre autres du poulet cacciatore. Malgré le fait que je ne mange pas de viande en temps normal, l’allure et […]

Burger à la galette de lentilles au miso et aux champignons

Burger à la galette de lentilles au miso et aux champignons

Mon inspiration Mon copain m’a fait une demande spéciale: développer une recette de burger à base de lentilles. Parfait! J’adore utiliser les lentilles pour faire des galettes. Une fois légèrement broyées au robot, elles tiennent bien ensemble et leur couleur rappelle la galette de boeuf […]