- 4 pains pitas de blé entier
- 200 g (1 tasse) de salsa moyenne du commerce
- 350 g (environ 3) poitrines de poulet, coupées en dés
- 180 g (1 petit) poivron orange, coupé en dés
- 120 g (½ tasse) de grains de maïs (environ un épi de maïs)
- 60 g (½ tasse) d'olives noires, tranchées
- 60 g 4 oignons verts, hachés
- 120 g (1 petit) avocat
- 120 g de fromage mozzarella allégé (ou fromage de votre choix)
- au goût Tabasco
- au goût coriandre fraîche
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Placer les grilles au centre du four et préchauffer à 190°C (375°F). Tapisser deux plaques de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson réutilisable.
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Placer les pains pita sur les plaques. Étendre la salsa jusqu'aux bords. Répartir également les reste des ingrédients sur les pitas, excepté la sauce Tabasco.
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Cuire au four 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les ingrédients commencent à dorer. Poivrer, ajouter quelques traits de sauce Tabasco* et de feuilles de coriandre et servir aussitôt.
* La sauce Tabasco est à mon avis essentielle. Elle vient vraiment rehausser ce repas. Pour cette raison, je préfère choisir une salsa moyenne plutôt qu'épicée afin de gérer moi-même la quantité de "piquant" du repas.
Valeur nutritive (pour 1 pizza):
Calories: 505
Lipides: 17 g
Glucides: 52 g (9 g de fibres)
Protéines: 43 g
Calcium: 275 mg (21 %)
Fer: 4 mg (22 %)