- 200 g (2) Maïs (en épi)
- 205 g (1/2 paquet) pâtes coquillage
- 266 g (2 grosses boîtes) thon dans l'eau Je prends celles du Costco
- 250 g (2 gros) poivrons verts, coupés en dés
- 125 g (1 grosse) carotte, râpée
- 100 g (2 tasses) de laitue romaine, hachée
- 40 g (environ 3) oignons verts, hachés
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc *
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive *
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
- 7,5 ml (½ c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
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Porter à ébullition quelques centimètres d'eau dans une grande casserole. Y déposer le maïs et cuire 3 minutes. Retirer de la casserole. Ajouter suffisamment d'eau pour la cuisson des pâtes.
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Ajouter les pâtes dans l'eau et cuire selon les directives sur l'emballage. Pendant ce temps, égrener le maïs.
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Une fois les pâtes cuites, égoutter et rincer à l'eau froide, puis remettre dans la casserole avec les grains de maïs. Ajouter le reste des ingrédients, poivrer et bien mélanger.
* Vous pourriez aussi opter pour une salade plus crémeuse: ne mettez que la moitié du vinaigre de vin blanc et omettez l'huile. Ajouter quelques cuillères de mayonnaise, au goût. Mon enfant préfère la version mayo et moi, version vinaigre. J'ajoute alors simplement un peu de mayonnaise dans son assiette et le résultat est aussi bon.
Valeur nutritive (pour 1 portion):
Calories: 300
Lipides: 5
Glucides: 49 (5 g de fibres)
Protéines: 19
Fer: 1.4 mg (8%)