Placer la grille au centre du four et préchauffer à 190°C (375 °F). Hacher grossièrement le céleri et émincer l'oignon vert*. Râper le fromage.
Placer le thon dans un bol et émietter avec une fourchette**. Ajouter le céleri, l'oignon, le yogourt, la mayonaise, la moutarde et la moitié du fromage. Poivrer et bien mélanger
Huiler légèrement 4 cavité d'un moule à muffin et le dessus du moule également***. À l'aide du plat de la main, écraser une tranche de pain. La plier légèrement pour tapisser une cavité du moule à muffin en l'écrasant doucement sur les parois. Attention à ne pas les déchirer. Répéter avec les autres tranches de pain.
Répartir la préparation au thon dans les coupelles de pain en pressant délicatement. Répartir le reste du formage sur le dessus en faisant attention à ce qu'il ne dépasse pas sur le moule.
Enfourner 25 minutes ou jsuqu'à ce que les coupes soient dorées. Servir immédiatement avec une salade verte.
*J'aime procéder en tranchant de longues languettes de céleri sur sa longueur, puis en les éminçant finement. Quant à l'oignon vert, je l'émince puis je le hache un peu plus par la suite.
**Même s'il est émietté, j'aime défaire le thon avec une fourchette avant de mélanger le tout. De plus, cela sera nécessaire si tout comme moi, vous avez acheté du thon en morceaux et non émietté! :P
***Je huile le dessus des moules ainsi, si du fromage s'y retrouve, il sera plus facile à décoller une fois les coupes cuites.
Coupelles de pain au thon par Michèle Rousseau, Dt.P. https://michelerousseaudtp.com/coupelles-de-pain-au-thon/
Bon appétit!