- 60 g (4 c. à soupe) de purée de pommes non sucrée
- 1 oeuf calibre gros
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
- 7 g (1 c. à soupe) de graines de lin moulues
- 50 g (1/2 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
- 1.5 ml (1/4 c. à thé) de poudre à pâte
- 30 ml (2 c. à soupe) de pomme MacIntosh*, pelée et coupée en petits dés (facultatif)
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Dans une tasse allant au micro-ondes, mélanger la purée de pommes avec l'oeuf et la vanille. Ajouter les graines de lin, l'avoine, la cannelle, la poudre à pâte et les dés de pomme et mélanger jusqu'à homogénéité. Racler les bords vers le bas pour éviter que des morceaux de pâte ne cuisent sur les côtés.
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Cuire au micro-ondes 2 minutes. Laisser reposer quelques minutes avant de manger. Si désiré, renverser sur une assiette et garnir d'une cuillère de yogourt grec et de quelques tranches de pommes.
*Vous pourriez utiliser une autre variété de pommes du Québec (Cortland, Spartan..). Les MacIntosh seront fondantes une fois cuites, alors que certaines variétés resteront plus fermes.
Vous pourriez ajouter jusqu'à 5 ml (1 c. à thé) de sirop d'érable dans la préparation si vous voulez une déjeuner gourmand.