Nourrir son corps, alimenter ses connaissances
Mon inspiration La compagnie québécoise Meunerie Milanaise m’a mise au défi de développer une recette aux pommes utilisant leurs céréales biologiques. Ayant déjà plusieurs recettes à base de pommes sur mon site (tapez “pomme” dans le champ de recherche pour les retrouver!), je me demandais…
Mon inspiration Demandez à mes proches: je suis folle des amandes. Crues, rôties, en poudre, boisson d’amande, beurre d’amandes, amaretto… je les ai de toutes les façons à la maison! Je suis particulièrement accro au beurre d’amande du Costco, que je mange littéralement à la…
Mon inspiration J’ai été initiée à la cuisine de l’Inde il y a trois ans. Mon copain et moi nous étions arrêtés à Trois-Rivières pour souper avant de continuer notre route. Une amie m’avait conseillé d’y essayer le restaurant (maintenant fermé) l’Éléphant, servant dahl, poulet…
Mon inspiration Depuis que j’ai découvert que j’aime bien le chocolat (après des années à le trouver dégoutant), un monde de possibilités s’ouvre à moi en termes de desserts et de collations. Je m’amuse donc à faire des tests à l’aveugle, qui, étonnamment, tournent pour…
Mon inspiration J’ai remarqué que les recettes de desserts ou de collations sont parmi vos favorites! Pour l’automne, j’ai donc voulu vous en proposer une nouvelle qui serait spécialement nutritive. Les muffins sont parfaits au déjeuner, en guise de dessert ou en collation et se…
Mon inspiration Un gourmand biscuit maison, voilà une excellente façon de terminer un repas sans s’alourdir d’un dessert trop riche. J’avais envie de me mettre au défi et de cuisiner un biscuit plus ferme, légèrement friable, qui rappellerait une croute de tarte au beurre. Ce…
Mon inspiration La gestion des stocks de bananes est un problème que beaucoup d’entre nous vivent au quotidien. Achetées prématurées, il est parfois difficile de savoir quand elles seront assez jaunes pour les consommer sans toutefois avoir développé un arrière-goût fermenté. Résultat, un nombre important…
Mon inspiration J’ai toujours été insatisfaite des barres tendres commerciales. Trop sucrées, dures à mastiquer, pas assez protéinées et suremballées, un jour, j’en ai eu assez. C’est alors que je me mis en tête de faire mes barres tendres moi-même. Malgré de nombreux essais infructueux…
Mon inspiration J’adore la science. Et selon moi, la cuisine est une sorte de science. Surtout en ce qui concerne la boulangerie. Je comparerais la satisfaction de voir sortir du four un pain bien gonflé à celle de réussir une expérience en laboratoire nécessitant de…
Mon inspiration À l’école secondaire et au Cégep, rares étaient les jours où je n’avais pas une galette maison cuisinée par ma mère dans mon lunch. Sinon, pas de problème! Le soir venu, j’avais simplement à piger dans la boîte de métal laissée sur le…