Nourrir son corps, alimenter ses connaissances
Mon inspiration Un gourmand biscuit maison, voilà une excellente façon de terminer un repas sans s’alourdir d’un dessert trop riche. J’avais envie de me mettre au défi et de cuisiner un biscuit plus ferme, légèrement friable, qui rappellerait une croute de tarte au beurre. Ce […]
Mon inspiration La gestion des stocks de bananes est un problème que beaucoup d’entre nous vivent au quotidien. Achetées prématurées, il est parfois difficile de savoir quand elles seront assez jaunes pour les consommer sans toutefois avoir développé un arrière-goût fermenté. Résultat, un nombre important […]
Mon inspiration J’ai toujours été insatisfaite des barres tendres commerciales. Trop sucrées, dures à mastiquer, pas assez protéinées et suremballées, un jour, j’en ai eu assez. C’est alors que je me mis en tête de faire mes barres tendres moi-même. Malgré de nombreux essais infructueux […]
Mon inspiration J’adore la science. Et selon moi, la cuisine est une sorte de science. Surtout en ce qui concerne la boulangerie. Je comparerais la satisfaction de voir sortir du four un pain bien gonflé à celle de réussir une expérience en laboratoire nécessitant de […]
Mon inspiration À l’école secondaire et au Cégep, rares étaient les jours où je n’avais pas une galette maison cuisinée par ma mère dans mon lunch. Sinon, pas de problème! Le soir venu, j’avais simplement à piger dans la boîte de métal laissée sur le […]
Mon inspiration Les petits bleuets du Lac-St-Jean sont disponibles jusqu’à la fin du mois de septembre. Leur goût, que je ne saurais pas bien décrire, est vraiment unique. Disons simplement qu’ils ont véritablement un petit (ou gros) je-ne-sais-quoi! Leur petite taille me les fait préférer […]