Plats principaux

Cari de tofu et okras

Cari de tofu et okras

Mon inspiration Nous nous retrouvons pour la dernière de cinq recettes sous le thème du mois de la nutrition: “Découvrir le pouvoir des aliments”. Justement, leur dernier pouvoir celui de DÉCOUVRIR. En essayant de nouveaux aliments (les okras!), modes de cuisson, ingrédients ou types de […]

Pain aux lentilles sauce tomatée

Pain aux lentilles sauce tomatée

Mon inspiration Mars, au Canada, a été sacré Mois de la nutrition. Fière d’honorer ma magnifique profession, je vais pendant tout le mois vous proposer des recettes sous le thème de cette année: découvrir le pouvoir des aliments. Oui oui, les aliments ont bel et […]

Casserole de quinoa au tofu

Casserole de quinoa au tofu

Mon inspiration J’adore les plats cuits au four dans une casserole. Bien denses, chauds, savoureux et réconfortants, ils sont parfaits dès que la température passe sous zéro. Je vous l’accorde, ils sont un peu plus long à cuisiner. Mais c’est un bon investissement. D’ailleurs, cette […]

Pizza en croûte de chou-fleur

Pizza en croûte de chou-fleur

Mon inspiration Il y a quelques années, remplacer la croûte d’une pizza par une version à base de chou-fleur est devenu une nouvelle mode. Depuis, j’ai tenté de trouver la parfaite version en testant de nombreuses recettes. Ce qui est génial avec le chou-fleur, c’est […]

Moussaka végétarienne aux lentilles

Moussaka végétarienne aux lentilles

Mon inspiration Il y a plusieurs mois, j’ai reçu une demande pour développer une recette de moussaka. Depuis, j’y travaille ardemment. La moussaka est un plat traditionnel des Balkans, surtout associé à la Grèce. À l’origine, il s’agit d’un étagé d’aubergines, de tomates et de […]

Risotto d’orge aux champignons et tofu au miso

Risotto d’orge aux champignons et tofu au miso

Mon inspiration L’orge est un de mes grains céréaliers préférés. Dans cette recette “d’orgetto” aux champignons, je fais sans regrets un pied de nez au riz arborio pour le mettre de l’avant. Petit, ferme et légèrement glutineux, il n’est pas aussi pâteux et contient plus […]

Gunkan makis de tofu, basilic et zucchinis

Gunkan makis de tofu, basilic et zucchinis

Mon inspiration J’adore les sushis. C’est un repas spécial que je mange avec bonheur quelques fois par année. Seul petit bémol pour moi qui adore les légumes, j’aimerais parfois en retrouver un peu plus dans mes rouleaux. C’est en laissant divaguer mes pensées sur le […]

Lasagne à la ricotta et aux épinards, sauce à la courge

Lasagne à la ricotta et aux épinards, sauce à la courge

Mon inspiration La lasagne est probablement LE plat le plus réconfortant, universellement apprécié et complet tout en étant simple à préparer. Je me suis laissée inspirer de la saison pour en créer une version mettant en vedette des légumes d’automne. Ainsi, cette délicieuse (VRAIMENT délicieuse) […]

Boulettes de tofu aux épinards

Boulettes de tofu aux épinards

Mon inspiration Voici le cousin éloigné du spaghetti aux boulettes de viande et à la sauce tomate: un bol de courgetti aux boulettes de tofu aux épinards et à la sauce à la courge butternut. Je vous avais promis deux recettes incluant cette fameuse sauce […]

Crêpes-repas à la farine de pois chiches

Crêpes-repas à la farine de pois chiches

Mon inspiration On va se le dire, il manque d’heures dans une journée pour parvenir à tout accomplir ET à se coucher tôt! La cuisine occupe une place très importante pour moi, si bien que je ne sacrifierais pas un souper cuisiné maison pour une […]