Nourrir son corps, alimenter ses connaissances
Mon inspiration L’intention derrière cette recette a d’abord été de créer une version de tacos santé très fraîche et donc parfaite pour l’été. Seul bémol, mes tacos n’arrêtaient pas de casser et je trouvais que je ne pouvais pas y mettre autant de garniture que […]
Mon inspiration Qui n’aime pas le mélange moutarde et miel? Cette douce combinaison sucrée et acidulée est vraiment simple mais fait tout un effet. Avec la saison du barbecue qui bat son plein, j’ai voulu vous proposer ma version qui fait de parfaites brochettes! La […]
Mon inspiration L’été, c’est fait pour s’amuser et savourer les produits d’ici. Comment jumeler les deux? En préparant une recette mettant en valeur les légumes du jardin et qui se prépare rapidement afin de passer sa journée à faire autre chose que cuisiner! J’adore les […]
Mon inspiration Cette recette est dédiée à tous ceux qui ne raffolent ni de la texture, ni du goût du tofu… mais qui voudraient tout de même l’intégrer à leur alimentation! C’est en pensant à ma petite soeur que j’ai développé ce tofu en croute […]
Mon inspiration Nous nous retrouvons pour la dernière de cinq recettes sous le thème du mois de la nutrition: “Découvrir le pouvoir des aliments”. Justement, leur dernier pouvoir celui de DÉCOUVRIR. En essayant de nouveaux aliments (les okras!), modes de cuisson, ingrédients ou types de […]
Mon inspiration Mars, au Canada, a été sacré Mois de la nutrition. Fière d’honorer ma magnifique profession, je vais pendant tout le mois vous proposer des recettes sous le thème de cette année: découvrir le pouvoir des aliments. Oui oui, les aliments ont bel et […]
Mon inspiration J’adore les plats cuits au four dans une casserole. Bien denses, chauds, savoureux et réconfortants, ils sont parfaits dès que la température passe sous zéro. Je vous l’accorde, ils sont un peu plus long à cuisiner. Mais c’est un bon investissement. D’ailleurs, cette […]
Mon inspiration Il y a quelques années, remplacer la croûte d’une pizza par une version à base de chou-fleur est devenu une nouvelle mode. Depuis, j’ai tenté de trouver la parfaite version en testant de nombreuses recettes. Ce qui est génial avec le chou-fleur, c’est […]
Mon inspiration Il y a plusieurs mois, j’ai reçu une demande pour développer une recette de moussaka. Depuis, j’y travaille ardemment. La moussaka est un plat traditionnel des Balkans, surtout associé à la Grèce. À l’origine, il s’agit d’un étagé d’aubergines, de tomates et de […]
Mon inspiration L’orge est un de mes grains céréaliers préférés. Dans cette recette “d’orgetto” aux champignons, je fais sans regrets un pied de nez au riz arborio pour le mettre de l’avant. Petit, ferme et légèrement glutineux, il n’est pas aussi pâteux et contient plus […]