Plats principaux

Falafels cuits au four

Falafels cuits au four

Mon inspiration Cela fait environ cinq ans que j’ai découvert les falafels, ces boulettes de pois chiches à la coriandre. Originaires du Moyen-Orient, ils sont traditionnellement mangés dans un pain de style pita avec d’autres garnitures. Normalement frits dans l’huile, ils ne sont toutefois donc…

Pépites de tofu délicieuses

Pépites de tofu délicieuses

Mon inspiration Mon but avec cette recette: vous faire adorer le tofu. Rien de moins. Et pour ce faire, je devais remédier aux deux aspects qui vous rebutent à le cuisiner : son goût trop neutre et sa texture… squitcheuse! Le tofu étant une des…

Mini-tourtières végétaliennes aux lentilles

Mini-tourtières végétaliennes aux lentilles

Mon inspiration Pendant le temps des fêtes, les partys s’alignent les uns après les autres: le potluck entre amis, le réveillon du 24 avec sa famille proche, le souper du 25 dans la belle-famille, les festivités du 31, le brunch du 1er… et peut-être allez-vous…

Bol-tacos au tempeh et salsa de mangue, concombre et avocat

Bol-tacos au tempeh et salsa de mangue, concombre et avocat

Mon inspiration L’intention derrière cette recette a d’abord été de créer une version de tacos santé très fraîche et donc parfaite pour l’été. Seul bémol, mes tacos n’arrêtaient pas de casser et je trouvais que je ne pouvais pas y mettre autant de garniture que…

Brochettes de tofu moutarde et miel

Brochettes de tofu moutarde et miel

Mon inspiration Qui n’aime pas le mélange moutarde et miel? Cette douce combinaison sucrée et acidulée est vraiment simple mais fait tout un effet. Avec la saison du barbecue qui bat son plein, j’ai voulu vous proposer ma version qui fait de parfaites brochettes! La…

Poivrons farcis au couscous et pois chiches

Poivrons farcis au couscous et pois chiches

Mon inspiration L’été, c’est fait pour s’amuser et savourer les produits d’ici. Comment jumeler les deux? En préparant une recette mettant en valeur les légumes du jardin et qui se prépare rapidement afin de passer sa journée à faire autre chose que cuisiner! J’adore les…

Tofu en croute de pistaches et chanvre

Tofu en croute de pistaches et chanvre

Mon inspiration Cette recette est dédiée à tous ceux qui ne raffolent ni de la texture, ni du goût du tofu… mais qui voudraient tout de même l’intégrer à leur alimentation! C’est en pensant à ma petite soeur que j’ai développé ce tofu en croute…

Cari de tofu et okras

Cari de tofu et okras

Mon inspiration Nous nous retrouvons pour la dernière de cinq recettes sous le thème du mois de la nutrition: “Découvrir le pouvoir des aliments”. Justement, leur dernier pouvoir celui de DÉCOUVRIR. En essayant de nouveaux aliments (les okras!), modes de cuisson, ingrédients ou types de…

Pain aux lentilles sauce tomatée

Pain aux lentilles sauce tomatée

Mon inspiration Mars, au Canada, a été sacré Mois de la nutrition. Fière d’honorer ma magnifique profession, je vais pendant tout le mois vous proposer des recettes sous le thème de cette année: découvrir le pouvoir des aliments. Oui oui, les aliments ont bel et…

Casserole de quinoa au tofu

Casserole de quinoa au tofu

Mon inspiration J’adore les plats cuits au four dans une casserole. Bien denses, chauds, savoureux et réconfortants, ils sont parfaits dès que la température passe sous zéro. Je vous l’accorde, ils sont un peu plus long à cuisiner. Mais c’est un bon investissement. D’ailleurs, cette…