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Récentes publications

Sauce aux poivrons rôtis

Sauce aux poivrons rôtis

Mon inspiration Voici la parfaite sauce aux poivrons rôtis pour renouveler vos recettes estivales préférées. De la sauce ou des mijotés à base de tomate, on en a mangé tout l’hiver! Un peu comme les tomates, les poivrons ont une texture parfaite pour créer des […]

Parlons tendances alimentaires: visite au SIAL 2019

Parlons tendances alimentaires: visite au SIAL 2019

Du 30 avril au 2 mai se tenait le SIAL, le Salon international de l’alimentation. Au Enercare centre de Toronto s’étaient retrouvés producteurs, transformateurs, artisans et spécialistes du domaine. Leurs buts? Connecter, s’inspirer et faire connaître leurs produits aux autres acteurs en alimentation. Les étoiles […]

Salade d’orzo printanière

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Mon inspiraiton Pour moi, le printemps est synonyme de légèreté, de verdure et de repas rapides à préparer. Après de longs mois à rester à l’intérieur, il est grand temps de passer plus de temps dehors. Bye-bye repas mijotés parfaits pour nous réchauffer et bonjour […]

5 « aliments » qui devraient disparaître de l’épicerie

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À l’épicerie se côtoient les meilleurs et les pires aliments. Vous pourriez croire que je m’apprête à vous parler de chocolat, de croustilles et de bonbons, mais il n’en n’est rien. Ces aliments d’occasion – donc consommés avec modération – peuvent avoir leur place sur […]

Gâteau aux carottes moelleux

Gâteau aux carottes moelleux

Mon inspiration J’ai demandé à mon copain de choisir quelle recette devrait se retrouver sur mon site. Le gâteau au carottes était son choix. J’ai presque regretté lui avoir par la suite demandé “est-ce que tu voudrais qu’il ait quelque chose de spécial, ton gâteau […]

Galettes aux bananes

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Mon inspiration La gestion des stocks de bananes est un problème que beaucoup d’entre nous vivent au quotidien. Achetées prématurées, il est parfois difficile de savoir quand elles seront assez jaunes pour les consommer sans toutefois avoir développé un arrière-goût fermenté. Résultat, un nombre important […]

Cari de tofu et okras

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Mon inspiration Nous nous retrouvons pour la dernière de cinq recettes sous le thème du mois de la nutrition: “Découvrir le pouvoir des aliments”. Justement, leur dernier pouvoir celui de DÉCOUVRIR. En essayant de nouveaux aliments (les okras!), modes de cuisson, ingrédients ou types de […]

Pois chiches érable et cari semi-croustillants

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Mon inspiration On se retrouve déjà pour l’avant-dernière recette sous le thème du mois de la nutrition: découvrir le pouvoir des aliments. Leur quatrième pouvoir, c’est de PRÉVENIR. Prévenir quoi, au juste? La maladie, les déficiences en nutriments, les rages de faim… Laissez moi vous […]

Pain de gruau aux pommes au micro-ondes

Pain de gruau aux pommes au micro-ondes

Mon inspiration On se retrouve pour la troisième de cinq recettes spécialement pensées pour le mois de la nutrition. Je vous dévoile donc un autre pouvoir des aliments: celui de NOURRIR. Pour ce thème, j’ai tout de suite voulu développer une recette de déjeuner rapide. […]

Mon avis de nutritionniste sur les aliments transformés

Mon avis de nutritionniste sur les aliments transformés

À travers le monde, de nombreuses équipes de chercheurs s’intéressent à l’influence de l’alimentation sur la santé. Quand les conclusions de nombreuses études convergent, leurs résultats peuvent alors être utilisés pour proposer des recommandations nutritionnelles. On peut par exemple penser à l’effet de l’alimentation méditerranéenne […]