Nourrir son corps, alimenter ses connaissances
Mon inspiration J’ai redécouvert le maïs il y a quelques années. Quel délicieux légume/grain de fin d’été! Cette salade de pâtes au thon et maïs toute fraîche est parfaite pour les chaudes journées et plaira à toute la famille. Elle demande une courte cuisson; ce…
Mon inspiration Depuis que j’ai goûté à la cuisine indienne il y a maintenant plusieurs années, je tente d’en reproduire les recettes à la maison. Ce n’est jamais exactement pareil comme je coupe parfois les coins ronds et n’ai pas sous la mains tous les…
Mon inspiration Depuis que mon bébé mange du solide, j’ai du revoir comment je cuisine la majorité de mes recettes. Je fais référence à la présence d’allergènes lors de leur phase d’introduction et à l’utilisation d’ingrédients facile à mastiquer et sécuritaires au niveau de la…
Mon inspiration Je n’avais rien prévu pour le souper. On est en été, il fait chaud, je n’ai pas envie de cuisiner quelque chose de long et compliqué. J’avais au frigo plusieurs restes: du poulet cuit qui avait déjà 4 jours de vie, de la…
Mon inspiration J’adore manger des sushis, c’est parmi mes repas favoris. J’aime leur fraicheur et le fait qu’ils renferment une variété de textures entre le croquant des légumes, le croustillant du wonton frit, la tendreté du riz et le moelleux du poisson cru. Sans grande…
Mon inspiration J’ai fais de la danse pendant 12 ans. Avant chacun de mes cours, je prenais toujours la même collation: une barre tendre ou un pain aux bananes cuisiné par maman, accompagné d’un yogourt à boire. J’attendais toujours ce moment avec impatience. C’est probablement…
Mon inspiration J’aime cuisiner, mais surtout en semaine, je préfère que cela se fasse rapidement et facilement. Cela signifie toutefois que j’ai souvent l’impression de sacrifier un peu de saveur en choisissant des repas plus simples. Je suis donc constamment à la recherche de combinaisons…
Mon inspiration Il y a quelques mois, j’ai eu une folle envie de manger des muffins au son. Vous savez, comme les muffins fruits et fibres du McDonald? Je me suis alors mis en mode «création», et après plusieurs mois d’ajustements, la recette est finalement…
Mon inspiration Je n’ai jamais gouté de poulet au beurre, mais je me suis inspiré de l’apparence de la sauce de ce plat moyen-oriental pour créer ce cari crémeux végétarien. En tant que nutritionniste, faire manger plus de légumes à mes patients est l’une de…
Mon inspiration Il y a quelques années, j’avais acheté un panier de 6 ou 7 courgettes à l’épicerie pendant la saison des récoltes et, vivant seule, je ne savais plus quoi faire des deux dernières. J’avais alors décidé de cuisiner des muffins aux bananes et…