Granola santé extra-chunky
Mon inspiration
Quand je mange, j’aime avoir un joli contraste de textures dans mon assiette. Les collations n’y font pas exception. Ainsi, quand je mange mon traditionnel bol de yogourt le matin, j’aime y ajouter du croquant. C’est dans cet esprit que j’ai créé ce granola santé extra-chunky, qui, tel le nom l’indique, est composé de belles grappes de granola. Si comme moi vous n’aimez pas manger un flocon d’avoine ou un morceau de noix à la fois, cette recette est pour vous!
Contrairement à plusieurs granolas du commerce, celui-ci est très nutritif. Par la présence de noix, de beurre de noix, de graines et d’oeuf, il est nourrissant et rassasiant. Il contient aussi très peu de sucre ajouté, provenant uniquement du miel. Le reste du «sucrant» vient de la compote de pomme.
Quelques conseils
Vous pourriez sans problème ajouter un peu plus de noix ou d’avoine à ce granola santé. Je le fais moi-même parfois. Toutefois, plus vous ajoutez d’ingrédients secs, moins il sera chunky. J’aime le manger dans du yogourt grec avec des fruits surgelés puis décongelés (surtout bleuets et fraises) et un peu de morceaux de noix de coco grillée.
Amusez-vous à varier les noix que vous y ajouter pour renouveler la recette! Opter pour du beurre d’arachide plutôt que celui d’amande serait aussi une bonne idée.
Vous avez aimé cette recette? Vous adorerez aussi mon granola aux pomme-cannelle et mes barres tendres dont vous êtes le héros.
Granola santé extra-chunky
Ingrédients
- 180g (2 tasses) d'avoine à l'ancienne
- 60 g (½ tasse) de farine d'avoine
- 70 g (½ tasse) de farine de blé entier
- 15 g (¼ tasse) de son de blé
- 50 g (⅓ tasse) de graines de tournesol
- 90 g (¾ tasse) de noix au choix
- 16 g (2 c. à soupe) de graines de lin moulues
- 80 g (⅓ tasse) de beurre d'amande
- 65 g (½ tasse) de compote de pomme non sucrée
- 50 g (2 ½ c. à soupe) de miel
- 1 oeuf
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
Instructions
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Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350°F (180°C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
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Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et bien mélanger. Répartir sur la plaque.
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Cuire environ 22-25 minutes en remuant à mi-cuisson. Laisser refroidir complètement. Conserver au congélateur pour assurer sa longévité au delà de 5 jours.
Notes
Se congèle
Valeur nutritive (pour 1/30 de la recette / 27 g):
Calories: 100
Lipides: 5 g
Glucides: 11 g (2 g de fibres, 2 g de sucres totaux)
Protéines: 3 g
Calcium: 189mg (1%)
Fer: 0.7 mg (4%)