Étiquette : Extra-légumes

Brochettes de tofu moutarde et miel

Brochettes de tofu moutarde et miel

Mon inspiration Qui n’aime pas le mélange moutarde et miel? Cette douce combinaison sucrée et acidulée est vraiment simple mais fait tout un effet. Avec la saison du barbecue qui bat son plein, j’ai voulu vous proposer ma version qui fait de parfaites brochettes! La […]

Poivrons farcis au couscous et pois chiches

Poivrons farcis au couscous et pois chiches

Mon inspiration L’été, c’est fait pour s’amuser et savourer les produits d’ici. Comment jumeler les deux? En préparant une recette mettant en valeur les légumes du jardin et qui se prépare rapidement afin de passer sa journée à faire autre chose que cuisiner! J’adore les […]

Sauce aux poivrons rôtis

Sauce aux poivrons rôtis

Mon inspiration Voici la parfaite sauce aux poivrons rôtis pour renouveler vos recettes estivales préférées. De la sauce ou des mijotés à base de tomate, on en a mangé tout l’hiver! Un peu comme les tomates, les poivrons ont une texture parfaite pour créer des […]

Cari de tofu et okras

Cari de tofu et okras

Mon inspiration Nous nous retrouvons pour la dernière de cinq recettes sous le thème du mois de la nutrition: “Découvrir le pouvoir des aliments”. Justement, leur dernier pouvoir celui de DÉCOUVRIR. En essayant de nouveaux aliments (les okras!), modes de cuisson, ingrédients ou types de […]

Potage courge et panais

Potage courge et panais

Mon inspiration En ce mois de la nutrition, je vous fait découvrir un deuxième pouvoir des aliments: celui de guérir. La fin de l’hiver approche, mais vous n’êtes toujours pas à l’abris d’un gros rhume. Et quel est le repas par excellence lorsqu’on est congestionné […]

Pizza en croûte de chou-fleur

Pizza en croûte de chou-fleur

Mon inspiration Il y a quelques années, remplacer la croûte d’une pizza par une version à base de chou-fleur est devenu une nouvelle mode. Depuis, j’ai tenté de trouver la parfaite version en testant de nombreuses recettes. Ce qui est génial avec le chou-fleur, c’est […]

Gunkan makis de tofu, basilic et zucchinis

Gunkan makis de tofu, basilic et zucchinis

Mon inspiration J’adore les sushis. C’est un repas spécial que je mange avec bonheur quelques fois par année. Seul petit bémol pour moi qui adore les légumes, j’aimerais parfois en retrouver un peu plus dans mes rouleaux. C’est en laissant divaguer mes pensées sur le […]

Lasagne à la ricotta et aux épinards, sauce à la courge

Lasagne à la ricotta et aux épinards, sauce à la courge

Mon inspiration La lasagne est probablement LE plat le plus réconfortant, universellement apprécié et complet tout en étant simple à préparer. Je me suis laissée inspirer de la saison pour en créer une version mettant en vedette des légumes d’automne. Ainsi, cette délicieuse (VRAIMENT délicieuse) […]

Boulettes de tofu aux épinards

Boulettes de tofu aux épinards

Mon inspiration Voici le cousin éloigné du spaghetti aux boulettes de viande et à la sauce tomate: un bol de courgetti aux boulettes de tofu aux épinards et à la sauce à la courge butternut. Je vous avais promis deux recettes incluant cette fameuse sauce […]

Sauce à la courge butternut

Sauce à la courge butternut

Mon inspiration À part la sauce tomate et la béchamel, peu de sauces pour pâtes sont aussi saines tout en demandant peu d’ingrédients. Pour réussir à combiner ces deux éléments clés, l’idéal est de cuisiner une sauce dont l’ingrédient principal sera un légume. Je vous […]