Récentes publications

Potage courge et panais

Potage courge et panais

Mon inspiration En ce mois de la nutrition, je vous fait découvrir un deuxième pouvoir des aliments: celui de guérir. La fin de l’hiver approche, mais vous n’êtes toujours pas à l’abris d’un gros rhume. Et quel est le repas par excellence lorsqu’on est congestionné […]

Pain aux lentilles sauce tomatée

Pain aux lentilles sauce tomatée

Mon inspiration Mars, au Canada, a été sacré Mois de la nutrition. Fière d’honorer ma magnifique profession, je vais pendant tout le mois vous proposer des recettes sous le thème de cette année: découvrir le pouvoir des aliments. Oui oui, les aliments ont bel et […]

Casserole de quinoa au tofu

Casserole de quinoa au tofu

Mon inspiration J’adore les plats cuits au four dans une casserole. Bien denses, chauds, savoureux et réconfortants, ils sont parfaits dès que la température passe sous zéro. Je vous l’accorde, ils sont un peu plus long à cuisiner. Mais c’est un bon investissement. D’ailleurs, cette […]

Les barres tendres dont vous êtes le héros

Les barres tendres dont vous êtes le héros

Mon inspiration J’ai toujours été insatisfaite des barres tendres commerciales. Trop sucrées, dures à mastiquer, pas assez protéinées et suremballées, un jour, j’en ai eu assez. C’est alors que je me mis en tête de faire mes barres tendres moi-même. Malgré de nombreux essais infructueux […]

Pizza en croûte de chou-fleur

Pizza en croûte de chou-fleur

Mon inspiration Il y a quelques années, remplacer la croûte d’une pizza par une version à base de chou-fleur est devenu une nouvelle mode. Depuis, j’ai tenté de trouver la parfaite version en testant de nombreuses recettes. Ce qui est génial avec le chou-fleur, c’est […]

5 aliments “multivitaminés”

5 aliments “multivitaminés”

Suite à mon article concernant la pertinence de prendre ou non une multivitamine, j’ai décidé de vous présenter des aliments qui pourraient vous aider à combler vos besoins sans avoir recours à la supplémentation. Bien qu’une foule d’aliments (dont tous les fruits et légumes!), auraient […]

Moussaka végétarienne aux lentilles

Moussaka végétarienne aux lentilles

Mon inspiration Il y a plusieurs mois, j’ai reçu une demande pour développer une recette de moussaka. Depuis, j’y travaille ardemment. La moussaka est un plat traditionnel des Balkans, surtout associé à la Grèce. À l’origine, il s’agit d’un étagé d’aubergines, de tomates et de […]

Bagel au végé-pâté et à l’oeuf

Bagel au végé-pâté et à l’oeuf

Mon inspiration Envie de renouveler votre traditionnel sandwich du midi? Je vous propose une transformation en deux temps. D’abord, changez votre pain pour un bon bagel (maison!). Ensuite, garnissez-le avec du végé-pâté. Il s’agit d’une belle alternative aux cretons et aux charcuteries pour compléter un […]

Bagels maison au blé entier

Bagels maison au blé entier

Mon inspiration J’adore la science. Et selon moi, la cuisine est une sorte de science. Surtout en ce qui concerne la boulangerie. Je comparerais la satisfaction de voir sortir du four un pain bien gonflé à celle de réussir une expérience en laboratoire nécessitant de […]

Pouding de chia au kéfir

Pouding de chia au kéfir

Mon inspiration Le Kéfir, une boisson de lait fermenté qui est similaire en texture à un yogourt à boire, est ma nouvelle obsession! Je le choisi nature, pour son goût neutre légèrement acidulé, son onctuosité et sa très courte liste d’ingrédients. Ici, je l’intègre dans une […]