Collaboration: Michèle X Complètement poireaux

Collaboration: Michèle X Complètement poireaux

Mise en contexte

Manger local est une des choses qui me rend le plus heureuse. Savoir que j’encourage une entreprise d’ici me fait me sentir fière et complice de leur succès. Bien qu’une tonne de produits du Québec soient disponibles en épicerie, j’achète principalement des aliments “de base”, tel que des grains céréaliers et des fruits et légumes

Je cuisine depuis plusieurs années avec les poireaux. J’ADORE ce légume vraiment unique. Il possède un goût similaire à l’oignon, mais plus doux et sucré. Avec des pâtes, en gratin, en potage, sauté… toutes les recettes lui vont à merveille! J’ai déjà créé quelques recettes à base de poireaux sur mon site, elles sont disponibles ici. J’étais donc vraiment excitée lorsque Complètement poireaux m’ont contacté pour une petite collaboration. De nombreuses recettes à base de poireaux, d’asperges et de petits fruits sont disponibles sur leur page web, mais plusieurs n’ont pas de photo présentant le résultat final et nécessitaient une mise à jour quant aux ingrédients utilisés. J’ai donc eu le mandat de réviser 20 de leurs recettes, que je vous présente dans cet article. Pour accéder à la recette, cliquez simplement sur le titre de la photo.

J’ai eu énormément de plaisir à préparer ces recettes un peu différentes de ce que je cuisine habituellement. J’espère que comme moi, elles vous feront découvrir de nouvelles saveurs!

POTAGES

Potage aux betteraves et poireaux

 

Avec sa petite mousse de persil au yogourt, il fera sensation auprès de vos invités.

Potage au chou-fleur et aux poireaux

 

Seulement 5 ingrédients sont nécessaires pour obtenir ce potage tout simple.

Velouté aux asperges et épinards

 

Voici ma recette COUP DE COEUR! Ce velouté crémeux est terriblement savoureux! 

Potage aux poireaux et aux céleris

 

En potage ou en crème, le goût du céleri deviens tout doux. 

Crème de brocolis et choux-fleurs

 

Avec un peu de fromage râpé, cette crème devient vraiment gourmande.

Crème de poireaux

 

Un classique indémodable

Accompagnements 

Pommes de terre sautées avec poireaux

 

COUP DE COEUR numéro 2! Je C-A-P-O-T-E sur cet accompagnement pourtant si sain et simple! Mon meilleur conseil: utilisez des patates à chaire jaune!

Riz pilaf aux asperges

 

La combinaison du citron, des asperges et des herbes rend ce riz vraiment “next level“!

Asperges grillées au four

 

Cette recette met en valeur ce légume de saison en toute simplicité.

Sauce à spaghetti santé

 

Honnêtement, c’est la meilleure sauce végé (option viande aussi disponible), que je n’ai jamais mangé!

Accompagnements ou repas légers

Gratin de courge spaghetti aux poireaux

 

Ce beau gratin est aussi bon tel quel qu’en accompagnement d’un poisson ou de poulet grillé.

Pain aux poireaux 

 

Repas léger, entrée ou en guise d’à-côté, voila une recette très versatile.

Galettes de risotto aux poireaux

 

Parfaites pour utiliser un reste de riz cuit!

Repas principaux

Baguettes aux poireaux et saumon gratinées au fromage d’okapis

 

Votre reste de saumon n’aura jamais goûté aussi bon.

Filets d’aiglefin au gingembre et oignons verts

 

Vous trouvez que poisson blanc est plutôt fade? Voici LA recette qui vous fera changer d’avis!

Filet de morue et poireaux

 

Voilà un beau repas pour recevoir dans la simplicité et l’élégance.

Darnes de saumon, asperges et courgettes au four 

 

Ce plat estival pourrait aussi être cuisiné au barbecue.

Saumon au pesto en papillote

 

Mon COUP DE COEUR numéro 3! Si vous voulez une recette simple, rapide et santé, ne cherchez pas plus loin!

Filets de flétan lime et gingembre en papillote

 

La dernière mais non la moindre, une autre belle recette de poisson blanc bien goûteuse. 



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